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Hambúrguer de grão de bico

21 de março de 2019
Mais uma receitinha para acrescentarmos na nossa ‘Segunda sem carne’.
A receita de hoje pode ser usada para qualquer hora do dia, desde o café da manhã até na ceia.
Uma preparação deliciosa, vegana, proteica, rica em nutrientes e que ainda auxilia na TPM!
O grão de bico possui triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, o hormônio da felicidade, que em muitas mulheres está baixo na tensão pré-menstrual, nos deixando com todos aqueles sintomas indesejáveis!
É importante lembrar de deixar o grão de bico de molho por pelo menos 8h, trocando a água sempre que possível. Esse processo ajuda a retirar o fitatos, compostos responsáveis pelos gases intestinais.

Você vai precisar de:

  • 1 xícara de grão-de-bico;
  • 10 colheres de sopa de farinha sem glúten (pode ser de amaranto, quinoa, arroz);
  • ½ xícara de água;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó;
  • 1 colher de café de cúrcuma em pó (açafrão);
  • 2 colheres de chá rasa de sal;
  • Salsinha e cebolinha a gosto.

Para o preparo:

Descarte a água em que o grão ficou de molho e leve para cozinha em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Bata o grão de bico cozido junto com os temperos e um pouquinho de água em um processador ou liquidificador. Despeje em um recipiente e adicione as farinhas, mexendo bem com as mãos. Molde os hambúrgueres e grelhe-os os em chapa ou frigideira com um pouco de óleo de coco.
Essa receita rende 4 hambúrgueres. Vale uma saladinha de folhas verdes para acompanhar!

Como desintoxicar a radiação do seu corpo

Por Bruna Burti • 10 de dezembro de 2024
A exposição à radiação está ao nosso redor, desde dispositivos de uso diário até nas viagens em grandes altitudes. Mas temos alternativas para como ajudar o seu corpo e manter-se equilibrado. 🤔Mas primeiro você pode me perguntar... como e onde estamos sendo expostos? 1️⃣ Microondas e eletrônicos: seus aparelhos favoritos emitem radiação eletromagnética. Limite o uso e mantenha uma distância segura, principalmente quando for dormir. Deixe o smartphone carregando no banheiro e nunca no quarto. 📲 2️⃣ Radiação Natural: A própria Terra emite baixos níveis de radiação. Aproveite a natureza, mas esteja atento aos locais com níveis mais elevados. 🔷Existem algumas formas de eliminar metais pesados do organismo naturalmente, que são: 🌱Clorela: Este superalimento verde ajuda a se ligar a metais pesados ​​e toxinas, auxiliando na eliminação. 🥬 Folhas Verdes: Ricas em antioxidantes, apoiam a saúde celular e neutralizam o estresse oxidativo da radiação. 💪🏻Glutationa: Conhecida como o “antioxidante mestre”, ap

O impacto do estresse crônico no intestino

Por Bruna Burti • 13 de novembro de 2024
O estresse é definido como uma alteração do seu estado normal causado por fatores mentais, emocionais ou físicos que leva a várias alterações fisiológicas no corpo. 😤Mas, uma exposição frequente ao estresse pode causar o que chamamos de estresse crônico, em que há liberação constante de cortisol (hormônio do estresse). 😡Valores elevados de cortisol estão relacionados com alteração de metabolismo de lipídios e açúcares o que leva a possíveis quadros de diabetes e/ou aumento de colesterol circulante no sangue. 🩸 💩 Além disso, o estresse constante promove pequenos processos inflamatórios, principalmente no intestino. 💩Focos inflamatórios no intestino, mesmo que pequenos, causam mudança na microbiota intestinal com redução na produção de células imunes, células produtoras de muco, etc, com maior exposição dos enterócitos (células do intestino) a patógenos. 😫Por isso, é comum pessoa com estresse crônico ter sintomas de diarreia, cólicas intestinais, excesso de gases, inchaço na região abdominal entre ou

Oleaginosas versus Fungos

Por Bruna Burti • 16 de outubro de 2024
Que as oleaginosas trazem inúmeros benefícios para o nosso organismo, você já deve estar cansado de saber. 😬Mas, se você acha que tudo isso é sinal verde para você comer as oleaginosas à vontade, é bom pensar duas vezes! 🔷Veja a seguir os riscos que o excesso do alimento pode acarretar para sua saúde. ⚠️Intoxicação: castanhas mal armazenadas podem conter aflatoxina, um fungo que causa danos ao fígado. 😨A aflatoxina, após ingestão é absorvida no intestino e transportada ao fígado, onde é metabolizada. A sua toxicidade pode assumir a forma aguda ou crônica. 👀Por isso, é sempre bom ficar de olho no fabricante , e se o local de venda apresenta boas condições de higiene, combinado? 🔹O pistache por exemplo, é alvo de fungos que enquanto decompõe os alimentos produzem micotoxinas, e a aflatoxina (que também é encontrada no milho e em nozes, além das castanhas). Os fungos alteram a aparência delas, sendo fáceis de identificar. ‼️Procure prestar atenção quando for ingerir, porque mesmo as castanhas sendo v
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